Mit einem Leveller erreichen Sie, dass das Kaffeemehl im Sieb gleichmäßg verteilt wird. Bei ungleichmäßig verteiltem Kaffeemehl entstehen sogenannte Channels, das sind Kanäle, die sich das Wasser bahnt und dabei nicht so viele Aromastoffe mitnimmt – der Kaffee wird nicht vollständig extrahiert, hat weniger Körper und ein flaches Aroma.
Die Höhe ist einstellbar.